Caisse Tea Blend 90g - Rene Caisse Traditionel Te Mix

SKU110 £12.90

Vores Caisse Te

Caisse Tea er en blanding af fire urter, hvorfra en infusion er lavet. Denne pakke vil gøre i alt 9 liter før belaste. Urterne blandes i henhold til Rene Caisses formel.

  • 24 dele hakket burre Rod (Arctium lappa)  
  • 16 dele fint skåret Får Sorrel (Rumex acetosella)  
  • 4 dele pulveriseret indre bark af Slippery Elm (Ulmus rubra)  
  • 1 del pulveriseret Tyrkiet Rabarber Root (Rheum palmatum)

Burrerod, glat elm og kalkun rabarber rod er alle økologiske, men desværre ikke fårene skovl endnu.

Vi sigter også mod at tilføje 10% får sorrel rødder til vores får sorrel mix i vores te, når de er tilgængelige. Jeg har søgt kloden efter en regelmæssig leverandør, men har ikke fundet en.

 

Caisse Tea - Anvisninger til brygning


Bland indholdet af de to pakker grundigt i pakken.
Etape 1
• Brug en emalje, et glas eller en beholder i rustfrit stål med tætsluttende låg.
• Bring 1,5 liter flaskestille kildevand i kog.
• Rør 15g af Caisse blandingen, udskift låget og kog i 10 minutter.
• Fjern fra varmen.
• Rør grundigt rundt og skrab ning ned langs siderne af gryden.
• Dæk og lad det køle af i 10-12 timer, eller natten over.

Etape 2
• Opvarm til et damppunkt, men kog ikke igen.
• Lad urterne falde til ro i et par minutter.
• Pres gennem en sigte i rustfrit stål i en kande.
• Hæld dem i steriliserede flasker.
• Forvent noget sediment i bunden af flaskerne.
• Forsegle flaskerne for at frembringe en lufttæt forsegling.
• Afkøl hurtigt ved at stå i lunkent vand.
 
Caisse Te - Opbevaring
Flaskerne opbevares bedst i et køleskab, men et køligt mørkt sted er sandsynligvis tilstrækkeligt.
Hvis te udvikler mug, smide det væk og ikke bruge det.
Må ikke mikrobølgeovn.
Teen skal være bleg til midten brun, eller lejlighedsvis grønlig.
Teksturen skal være meget lidt tyktflydende, ikke fedtet.
Smagen skal være behageligt mild med en lidt træagtig smag.